1. 건새우볶음의 재료
- 건새우 (100g)
- 식용유 (2큰술)
- 다진 마늘 (1큰술)
- 다진 생강 (1작은술)
- 고추장 (1큰술)
- 간장 (1큰술)
- 설탕 (1작은술)
- 청주 (1큰술)
- 소금 (약간)
- 후춧가루 (약간)
- 다진 대파 (2큰술)
2. 건새우볶음의 조리 방법
- 건새우를 찬물에 불려 불순물을 제거한다.
- 불린 건새우를 물기를 제거하고 소금과 후춧가루로 간을 한다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘과 생강을 볶는다.
- 마늘과 생강이 향이 나도록 볶인 후 건새우를 넣고 다진 대파도 함께 볶는다.
- 고추장, 간장, 설탕, 청주를 넣고 재료들이 골고루 섞이도록 볶는다.
- 건새우가 익어 나오면 건새우볶음이 완성된다.
3. 건새우볶음의 맛과 효과
맛
- 건새우의 고소하고 짭짤한 맛이 음식에 풍미를 더해준다.
- 마늘과 고추장의 향과 맛이 조화를 이루어 건새우의 맛을 한층 더 돋보이게 한다.
효과
- 건새우에는 단백질, 영양소, 아미노산 등이 풍부하게 포함되어 있다.
- 단백질은 우리의 근육을 형성하는데 필요하며, 영양소와 아미노산은 신체 기능을 촉진시키고 영양을 공급한다.
- 건새우는 나이 듦에 따른 혈관 노화를 예방하고 면역력을 향상시키는 효과도 있다.
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