1. 재료 준비
- 무 500g
- 돼지고기 200g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 파래 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
- 식용유 1큰술
2. 무 준비
무를 깨끗이 씻어주세요.
무의 뿌리 부분과 상부의 초록색 잎을 제거해주세요.
무를 얇게 썰어주세요. 적당한 크기로 썰면 됩니다.
3. 양념 손질
돼지고기는 씻어서 물기를 제거한 뒤, 얇게 썬 후 잘게 다지세요.
양파는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어 주세요.
대파는 어슷하게 썰어 준비해주세요.
다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 볼에 넣고 섞어주세요.
양파, 돼지고기, 다진 파래를 넣고 모두 섞어줍니다.
참기름과 깨소금을 조금씩 넣고 다시 섞어줍니다.
최소 30분 이상 재료가 양념에 재빨리 베도록 저어 주세요.
4. 무 채소와 양념을 함께 볶기
팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 무를 넣어 볶아주세요.
무가 약간 투명해질 때까지 볶은 뒤, 다시 팬 중앙에 무를 올리고 양념을 올려주세요.
양념을 고루 섞어주며 무와 볶아주세요.
양념이 무 주위에 잘 베였을 때, 대파와 함께 볶아주세요.
대파가 익어지면 볶음이 완성됩니다. 무가 익을 때까지 중간 불에서 계속 볶아주세요.
볶음이 완성되면 즉시 끓는 밥 위에 올려주세요. 맛있게 즐기세요!
5. 무 조림 요리 완성하기
대파를 어슷하게 썰어주세요.
냄비에 식용유를 두르고 대파를 넣어 볶아주세요.
대파가 투명해질 때까지 볶은 뒤, 양념에 다시 대파를 넣고 버무려주세요.
양념이 대파 주위에 잘 베이도록 하며 중간 불에서 약 5분간 더 볶아주세요.
무를 추가하고 물을 넣어 끓여주세요.
무가 적당히 익을 때까지 중간 불에서 끓여주세요.
무가 익으면 설탕과 소금을 넣고 간을 맞춰주세요.
뚜껑을 덮고 약한 불에서 무 수분이 증발할 때까지 조립니다.
뚜껑을 열어 향긋한 조림 요리가 완성되었습니다. 맛있게 즐겨보세요!
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