간편하면서도 맛있는 돼지고기 장조림: 초보 요리사도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피!

1. 돼지고기 장조림의 재료

• 돼지고기 (앞다리살 또는 목살) 500g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 마늘 4쪽
• 고추장 3큰술
• 고추가루 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 생강 1작은술
• 참기름 1큰술
• 물 1컵

  2. 돼지고기 장조림의 준비 단계

1. 돼지고기를 씻어 깨끗하게 손질한다.
2. 돼지고기를 한 입 크기로 잘라서 준비한다.
3. 양파와 대파를 채 썰어 준비한다.
4. 마늘은 다진다.

Tip:

• 돼지고기 앞다리살을 사용할 경우 보다 질것으로 조리된다.
• 돼지고기 목살을 사용할 경우 보다 부드러워 질 것으로 조리된다.

  3. 돼지고기 장조림의 조리 방법

1. 팬에 참기름을 두르고 중불로 예열한다.
2. 팬에 마늘을 넣고 볶다가 돼지고기를 넣고 익힌다.
3. 돼지고기가 익으면 양파와 대파를 넣고 볶는다.
4. 고추장, 고추가루, 간장, 설탕, 다진 생강을 넣고 볶는다.
5. 물을 넣고 끓으면 중불에서 20분간 조린다.
6. 장조림이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 계속 조린다.
7. 조리 시간이 지나면 조림에 윤기가 돌면서 걸쭉한 빛깔이 나타날 때까지 계속 조리한다.

Tip:

• 조리 시간은 고기의 부드러움에 따라 조절할 수 있다.
• 고기를 냄비에 넣기 전에 소금으로 숙성시키면 더욱 맛있는 조림이 된다.